盡管肥胖是有多種因素造成的，但對(duì)單純性肥胖來(lái)說(shuō)，飲食因素，尤其是不良的飲食習(xí)慣，是致胖的主要原因。這主要有：
進(jìn)食速度快
肥胖人大多食欲良好，吃東西很快，以致狼吞虎咽，食物未得到充分咀嚼就咽下，不能成為食糜而敷貼于胃壁，所以常常已經(jīng)吃了不少東西仍感饑餓。同時(shí)，由于咀嚼時(shí)間過(guò)短，迷走神經(jīng)仍在過(guò)度興奮之中，從而引起食欲亢進(jìn)。此外，由于過(guò)快進(jìn)食后血糖濃度升高，等到大腦食欲中樞輸出停食信號(hào)時(shí)，往往已經(jīng)吃了過(guò)多的食物。
零食不斷
有些胖人，特別是兒童和年輕女性肥胖者，看起來(lái)正餐量不多，但零食不斷，從而造成體內(nèi)聚集的總熱量大大超標(biāo)。
不吃早餐
許多女性采取“饑餓減肥法”，企圖通過(guò)少吃甚至不吃早餐的方法來(lái)達(dá)到減肥的目的，結(jié)果卻事與愿違，甚至適得其反。因?yàn)椴怀栽绮蜁?huì)使午飯時(shí)的空腹感增強(qiáng)，從而促進(jìn)食物的吸收，而豐盛的午飯會(huì)很快被吸收，形成脂肪，久而久之導(dǎo)致肥胖。
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