有句俗話說，女人不可百日無糖（指紅糖），男人不可百日無姜。大家要仔細看哦。

　　紅糖傳于中醫(yī)古籍，唐朝《 新修本草 》就有如下陳述“……取法以為砂糖，甚益人”;而在明朝李時珍撰著的《本草綱目》中，有紅糖能“和脾緩肝”,“補血、活血、通淤、排惡露”之說。

　　在日本，紅糖（日語稱“黑糖”）更受到了愛美女性的青睞，在一些專售化妝品的商店，處處可見紅糖及其作為配方的物品。而近來，由于日本美容界發(fā)現(xiàn)了紅糖不僅可以祛斑，還能美白的功效后，更在全世界興起了一股“紅糖美容熱潮”.

　　其實早在日本 江戶時代 ,紅糖就受到了當時歌女的青睞。據(jù)說，當時京都的一名歌女，不僅舞技高超，更因其皮膚細膩、面無瑕疵而名噪一時。后來，同伴們發(fā)現(xiàn)，她每天休息時都喝紅糖水或用紅糖敷面，于是紛紛仿效，不久果然發(fā)現(xiàn)身體備感舒適，皮膚也變得光潔柔嫩了。自此，這一特殊的美容方式在日本女子間不脛而走，并廣受歡迎?，F(xiàn)在在日本，甚至出現(xiàn)了以“美食同源”為名開設的用紅糖美容的?？漆t(yī)院。

　　紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經(jīng)榨汁，通過簡易處理，經(jīng)濃縮形成的帶蜜糖。

　　紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經(jīng)過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖要高很多。

　　每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，實驗證明它具有較強的抗氧化功效，對于抗衰老有明顯的作用。

　　“對各年齡段的女性來說，紅糖都是一種很好的選擇。”

　　如今在 日本 ,不僅上了年紀的女性喜歡服用紅糖，就連走在美容前沿的年輕女性也對紅糖頗為推崇。據(jù)消費者說，紅糖價格比白糖貴幾倍，但比起昂貴的名牌化妝品，依然是價廉物美、自然美白的首選，而且很方便。

　　東京女子大學營養(yǎng)學科的柴田教授在《AERA》時尚雜志上撰文指出：“紅糖富含多種人體必需的 氨基酸 ,而且容易被吸收，所以經(jīng)常吃紅糖或者用它敷面，可以養(yǎng)顏美容的功效。在日本化妝品市場上還找到了”紅糖排毒白滑系列“護膚產(chǎn)品。

產(chǎn)品說明中介紹說，精煉過的”糖蜜素“能夠通過淋巴系統(tǒng)導出皮膚里的過量 黑色素 ,并能對受損細胞進行徹底修護，還原健康細胞。

　　【性味】 甘甜、溫潤、無毒。

　　【歸經(jīng)】 入肝、脾。

　　【功效】 潤心肺，和中助脾，緩肝氣，解酒毒，補血，破瘀。

　　【主治】 心腹熱脹，口干欲飲，咽喉腫疼，肺熱咳嗽，心肺及大小腸熱，酒毒。

　　【禁忌】 糖尿病者忌食。

　　【說明】 糖有白砂糖和紅片（粉）糖、冰糖等品種。助脾、補血、祛寒、破瘀入藥多用紅糖；清熱、消炎、潤肺多用白糖或冰糖。糖對身體有益，對病后恢復身體健康有好處。糖雖有和中助脾保肝緩肝氣之作用，但多食令人脹悶、生痰、損齒、生疳蟲、消肌肉。另外，晚上睡覺前也不宜吃糖，特別是兒童，最容易發(fā)生齲齒（俗稱蟲牙）。紅糖是一種未經(jīng)提純的糖，其營養(yǎng)價值優(yōu)于白糖。

　　紅糖的原料是 甘蔗 ,含有95%左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經(jīng)過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ~6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營養(yǎng)，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。

制作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現(xiàn)出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統(tǒng)粉末狀紅糖則是紅糖磚再經(jīng)過研磨所制成。

　　紅糖美容功效篇

　　”在東方國家，紅糖排毒滋潤的作用婦孺皆知。而至于為何能起到祛斑、美白的功效，還是來源于它的天然成分--‘糖蜜'.“日本女子大學美容營養(yǎng)學科的池作老師介紹：”解決問題皮膚的關鍵就是對細胞進行排毒，而’糖蜜‘具有強力的解毒功效，能將黑色素從真皮層中導出，從源頭阻止黑色素的生成。另外，紅糖中蘊含的胡蘿卜素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等成分對細胞具有強效抗氧化及修護作用，做到美白從細胞開始。“

　　因為紅糖取法天然，有時候甚至比流行的激光祛斑、果酸換膚等方法更有效，療效也更徹底。

　　中醫(yī)認為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應注意在飲食中補充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。

　　紅糖面膜推薦幾款：

　　1,滋潤面膜：茶葉所含的營養(yǎng)成分甚多，經(jīng)常飲茶的人，皮膚顯得滋潤好看。將紅茶和紅糖各兩湯匙，加水煲煎，以面粉打基底調勻敷面，15分鐘后用濕毛巾擦凈臉部，每月涂敷一次，一個月后使容顏滋潤白皙。

　　2,增白面膜：紅糖300克，鮮牛奶或奶粉適量。將紅糖用熱水溶化，加入鮮牛奶或奶粉，沖調后涂于面部，30分鐘后用清水洗凈。每天一次，使用3個月左右，可以減少皮膚中的黑色素。

　　3,祛斑面膜：將300克紅糖放入鍋內，加入少量礦泉水、淀粉，文火煮成黑糊狀。稍涼后搽于臉部，5-10分鐘后用溫水洗凈，從而使皮膚變得光滑美麗。

　　紅糖、 黑糖 的迷思

　　常常有人好奇，現(xiàn)在當紅的日本「黑糖」與我們傳統(tǒng)所說的紅糖究竟是不是同樣的東西？答案是「肯定的」，傳統(tǒng)的紅糖與現(xiàn)在流行的各種黑糖都是以相同方法制作出來的糖，在營養(yǎng)與食用功效上也相同，所以可說是同樣的東西。

　　兩者之間顏色的深淺是因受到熬煮糖漿的時間長短所影響，黑糖的熬煮時間較長，糖漿經(jīng)濃縮后做出來的糖磚呈現(xiàn)出近黑色之外觀。至于兩者間型態(tài)粗細的差異則是因為再加工的方式不同導致，所以常見有切割成不同大小的糖磚或是研磨成粉狀的糖粉。

　　紅糖大不同

　　不論是紅糖、 黃糖 、 白糖 、 冰糖 ,起初的提煉作法都是一樣的，之所以會成為不同顏色、型態(tài)的糖，原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高顏色越白、純度越高，但是甜度卻不會因為純度高而增加。

　　這幾種糖中甜度較高的是紅糖與黃糖。紅糖的成分所含物質豐富，除了甜味外，還具有獨樹一格的特殊風味，適合運用在作法簡單的料理上，才不會使味道太過復雜而弄巧成拙，例如用來制作紅豆湯、紅糖糕、紅茶、咖啡甜味皆醇厚獨到。

黃糖的風味與甜味居于中間，因此最常用來烹調一般的菜肴。白糖與冰糖甜度較低，但因為甜味的純度高，可用來調制飲料或制作西點不會影響其他材料的原味，且具有使糕點質地蓬松的效用。

　　選紅糖增健康

　　甘蔗含有多種人體必需氨基酸，如 賴氨酸 、 蘋果酸 、 檸檬酸 等，這些氨基酸都是合成人體蛋白質、支援新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的基礎物質，對促進健康有絕對的正面效用。未經(jīng)過精煉的紅糖保留了較多甘蔗的營養(yǎng)成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發(fā)育不可缺少的核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、 鉻 等各種元素。此外，紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含鐵量是白糖的3.6倍。

　　且看紅糖顯神通

　　不起眼的傳統(tǒng)紅糖隨著健康觀念的提升，擺脫了以往的老舊形象成為市場上流行的搶手貨，最主要的原因在于它對于身體的健康有很大的幫助，中醫(yī)認為，紅糖具有益氣養(yǎng)血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效，特別適于產(chǎn)婦、兒童及貧血者食用。

　　紅糖的好處在于「溫而補之，溫而通之，溫而散之」，也就是我們俗稱的溫補。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。

有中氣不足、食欲不振、營養(yǎng)不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經(jīng)來時易感冒的人，也可用紅糖姜湯祛寒。對老年體弱，特別是大病初愈的人，紅糖亦有極佳的療虛進補作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。

　　紅糖在日本之所以會紅透半邊天，除了養(yǎng)生功效外，更因為紅糖中含有一種「糖蜜」成分，具有強力的解毒功效，能將過量的黑色素從真皮層中導出，并通過淋巴組織排出體外。除此之外，也蘊含了胡蘿卜素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等成分，對細胞具有強效抗氧化及修護的作用，能使皮下細胞在排除黑色素后迅速生長，更徹底達到預防黑色素生成、持續(xù)美白的效果。這些美容與養(yǎng)生的功效，讓紅糖一躍成為追求美麗與健康的消費者津津樂道、爭相購買的新寵。

　　利用紅糖作料理

　　即便紅糖具有諸多養(yǎng)生功效，本質仍是糖，在制作料理時依然跳不開調味的角色。紅糖的甜度高、風味獨特且具有增加色澤的作用，非常適合用于制作姜湯、紅糖糕這類深色的茶湯或糕點，不但可以增加香氣，使料理色澤更加紅潤誘人，更能同時增添營養(yǎng)與健康。

　　有許多注重養(yǎng)生的家庭已經(jīng)開始以紅糖取代黃糖或白糖應用在一般烹調上，替代使用時要注意不可完全取代白糖或黃糖的份量來調味，因為白糖與黃糖甜度比紅糖低，如果添加相同份量的紅糖，做出來的味道會過甜，菜色也會過深，應適量減少份量再斟酌菜色添加。

　　吃紅糖能延緩衰老

　　中醫(yī)認為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應注意在飲食中加些紅糖，可維持正常代謝功能，延緩衰老。

　　紅糖美容護膚篇

　　祛斑 面膜 :將300克紅糖放入鍋內，加入少量礦泉水、淀粉，文火煮成黑糊狀。稍涼后搽于臉部，5-10分鐘后用溫水洗凈，從而使皮膚變得光滑美麗。

　　增白 面膜 :紅糖300克，鮮牛奶或奶粉適量。將紅糖用熱水溶化，加入鮮牛奶或奶粉，沖調后涂于面部，30分鐘后用清水洗凈。每天一次，使用3個月左右，可以減少皮膚中的黑色素。

　　紅糖美容食療篇

　　方法

　　紅糖養(yǎng)顏的常用方法是：將3大匙紅糖放在鍋里加熱，待溶化至黏稠的漿狀時熄火，冷卻到15攝氏度左右后，涂在洗凈的臉上，15-30分鐘后洗掉，每周兩次。

　　紅糖食療方精選

　　1、紅糖烏梅湯：紅糖120g,烏梅12g.加水煎濃湯，時時飲用。源于《摘元方》。本方取紅糖補脾緩急、活血，烏梅收斂止瀉。用于瀉痢日久，腹部隱痛，不思飲食。

　　2、生姜紅糖湯：生姜250g,絞汁，紅糖150g.小火同煎至糖完全溶化。每次2匙、溫開水送下。源于《本草綱目》。本方取生姜溫肺止咳、溫中止嘔，紅糖溫胃和中。用于肺寒咳嗽，嘔逆少食，肺胃不和。

　　3、棗茶：紅棗10枚，加水煮爛，放入紅糖，兌入紅茶水后一次服下，有補益氣血、健脾和胃的作用。尤宜于嬰幼兒和中老年服用。

　　4、濃茶紅糖飲：茶葉、紅糖各適量。煮濃茶一碗，去渣，放紅糖溶化后飲。每日一次。功能清熱、調經(jīng)。主治月經(jīng)先期量多。

　　5、山楂紅糖飲：生山楂肉50克，紅糖40克。山楂水煎去渣，沖入紅糖，熱飲。非妊娠者多服幾次，經(jīng)血亦可自下。功能活血調經(jīng)，主治婦女經(jīng)期紊亂。

　　6、紅棗木耳湯：黑木耳50克，紅棗10個，紅糖100克煎服，每日2次。經(jīng)常服用，有效除黑眼圈作用。

　　7、紅棗菊花粥：紅棗50克、黑米100克、菊花15克，一同放入鍋內加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖。此方具有健脾補血、清肝明目之功效，常食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病、駐顏美容的作用。

　　8、生姜紅糖茶：生姜15克、紅糖適量。開水沖泡代茶飲之，能有效緩解寒淤血淤型女性的痛經(jīng)痛苦。

　　9、紅糖藥豆湯：藥赤小豆30克，丹參12克，紅糖適量，水煎取汁，加入紅糖，吃豆喝湯，堅持一段時間，可使膚色滋潤。

　　10、燕窩蜜棗湯：燕窩25克、蜜棗15克、紅糖適量，將燕窩用清水泡開除去雜質，然后與蜜棗（去核）同放入鍋內加水適量煮至蜜棗爛熟，再加入紅糖食用。此方有養(yǎng)顏和去除皺紋之功效，使膚色光澤滋潤。

　　11、滋潤茶：綠茶2克，紅糖30克，沸水沖泡后，加蓋5分鐘即可飲用。每日一劑，會讓皮膚變得干凈透亮，粗糙的皮膚也會回復光澤。

　　保健養(yǎng)生紅糖水

　　將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養(yǎng)成分，且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效，紅糖水是早期最常見又實用的紅糖養(yǎng)生飲品。孕婦產(chǎn)后失血多，體力和能量消耗大，在產(chǎn)后的7~10天中若喝一些紅糖水，能補充能量、增加血容量，有利于產(chǎn)后體力的恢復，且對產(chǎn)后子宮的收縮、恢復、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進作用。

　　紅糖水對婦女 月經(jīng) 順暢也有幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環(huán)，月經(jīng)也會排得較為順暢。經(jīng)后若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。不適癥狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯，持續(xù)一星期即可有效改善。

　　除了飲用之外，紅糖水也能用于外敷，同樣具有排毒滋潤的功效，老一輩的人大多經(jīng)歷過小孩子被蜜蜂蜇了，傷口又紅又腫，疼痛難耐，此時父母會取少許濃度較高的紅糖水涂抹于紅腫處，一會兒疼痛就能減輕，紅腫也會逐漸消退。秋冬季節(jié)皮膚因寒冷干燥而瘙癢，也可用紅糖水洗擦、清潔，可有效地減輕干癢的感覺。

　　紅糖水也可以加入 白木耳 、 枸杞 、 紅棗 或是 紅豆 一起煮，有利水利尿的功效，月經(jīng)期間則有助子宮廢物排出，能緩解腹脹、腰緊癥狀；黑糖加 桂圓 、姜汁共煮，有補中補血效果；取番薯、紅糖、姜汁一同煮，不僅具有養(yǎng)生功效更是一道別具風味的點心。

　　紅糖適合人群

　　紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質。人們一般認為，紅糖適合月經(jīng)不調和剛生了孩子的婦女吃。其實紅糖更適合老人，特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。

　　每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做”糖蜜“的多糖，實驗證明它具有較強的抗氧化功效，對于抗衰老有明顯的作用。

　　老人在吃糖時，應多選擇紅糖。日本著名長壽縣、紅糖產(chǎn)地 沖繩 縣的老人，就有每天喝一杯紅糖水的習慣。但并不是所有的老人都適合吃紅糖，中醫(yī)認為陰虛內熱者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用紅糖。此外，在服藥時，也不宜用紅糖水送服。

結語：想不到生活中最普通的紅糖竟有如此大的功效吧，好好利用吧，女性和老人健康食用紅糖，祝您永葆青春！