糖炒栗子在民間是非常受歡迎的，那么糖炒栗子的做法又是怎樣的呢？下面就教大家去學(xué)習(xí)下糖炒栗子的做法吧，那么趕緊跟網(wǎng)小編去了解下吧。
糖炒栗子的做法
烹飪時(shí)間：15分鐘
主料：栗子（鮮）1斤
調(diào)料：食鹽1袋白糖2勺
糖炒栗子的做法唐超栗子
1、板栗洗凈用清水浸泡一小會(huì)，撈出瀝干水份。
2、用刀子在板栗背上開(kāi)一刀。開(kāi)口盡量長(zhǎng)一些，深度以板栗內(nèi)壁那層膜也劃開(kāi)為宜。
3、將鹽倒入鍋中，馬上下開(kāi)好口的板栗翻炒。
4、幾分鐘后，板栗開(kāi)始張嘴微微笑了，繼續(xù)翻炒。
5、炒至鹽慢慢剝離板栗，下2勺白糖，繼續(xù)翻炒，慢慢的，就會(huì)聞到栗子的香味兒。
6、繼續(xù)快炒兩到三分鐘，關(guān)火，把鍋蓋上蓋，悶一小會(huì)。
7、漏勺把糖炒栗子瀝出即可。
吃糖炒栗子的危害
首先，人們之所以會(huì)喜歡糖炒栗子，就是因?yàn)樗赜械南闾鹂煽诘奈兜溃敲醇犹菚?huì)不會(huì)讓栗子吃起來(lái)更甜、更香呢？我想稍有常識(shí)的讀者應(yīng)該能判斷，栗子的皮很堅(jiān)韌，無(wú)論是固體的白砂糖還是加熱之后的糖汁，都很難進(jìn)入栗子里面，而是粘在粒子的殼上。而我國(guó)有很多地方在炒栗子時(shí)沒(méi)有加糖炒，味道同樣香甜可口，所以“糖”炒栗子從口味上講，加糖沒(méi)有什么意義。
其次，咱們從衛(wèi)生角度看，沒(méi)有用糖炒的栗子外表是干的，就像炒瓜子的外皮一樣，吃完手不會(huì)臟。而糖炒栗子吃完之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)手是黑乎乎的，不僅每次吃完要清理粘在手上的“糖”,而且由于糖在炒制后特有的粘性，還很可能造成栗子外面的灰塵、沙子里面的臟東西粘到栗子瓤上，最終被帶到我們的肚子里。
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