糖尿病患者由于病情的原因，因此很多的食物都是無(wú)法享用，在飲食當(dāng)中也要非常注意。水果是有益身體的食物，但是換成了糖尿病人后就要小心了，究竟怎樣吃才是好的呢?
水果富含人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果膠、維生素、無(wú)機(jī)鹽和膳食纖維;還含有機(jī)酸、芳香物質(zhì)和色素成分，具有良好的感官性質(zhì)，對(duì)增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、豐富食品多樣化十分有益。但有些糖尿病人由于缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，認(rèn)為吃水果使血糖升高，所以不敢吃水果。這種認(rèn)識(shí)是不科學(xué)的。
問題的關(guān)鍵在于掌握好血糖控制情況，以確定是否應(yīng)該進(jìn)食水果和吃水果的時(shí)間、品種及數(shù)量。 把握進(jìn)食水果的時(shí)機(jī)糖尿病患者是否適合吃水果，要根據(jù)血糖控制情況確定?？崭寡菨舛仍?毫摩爾/升以上的重癥糖尿病人，不主張吃水果，只能選食含糖量在5%以下的蔬菜，如西紅柿、黃瓜等。
一般說來，空腹血糖7.8毫摩爾/升以下，餐后2小時(shí)血糖10毫摩爾/升以下，糖化血紅蛋白7.5以下，可以選食舍糖量低、味道酸甜的水果。糖尿病病人在注射胰島素時(shí)，適當(dāng)吃些水果，可預(yù)防低血糖的發(fā)生。此外，掌握進(jìn)食水果的時(shí)間非常重要，應(yīng)在兩餐之間或晚上臨睡前1小時(shí)左右吃水果。此時(shí)離上下兩餐間隔兩個(gè)小時(shí)以上，血液中糖分降至低值，補(bǔ)充少量水果對(duì)血糖影響不大。飯前饑餓，一時(shí)不能馬上補(bǔ)充食物，或體力活動(dòng)增加后，也可適量吃一些水果。
選擇進(jìn)食水果的品種糖尿病患者應(yīng)進(jìn)食含糖量在10%以下，且含纖維素多的新鮮水果，如柚、梨、橘、菠蘿、楊桃、李子、紅富士蘋果等。對(duì)含糖在20%以上的大棗、紅果、龍眼、甘蔗、榴蓮等，最好不吃。瓜類如西瓜、甜瓜、白蘭瓜、哈密瓜含糖在5%左右，看似不多，但由于每次吃的量較大，因而攝取的糖并不少，所以要注意少吃，每天應(yīng)控制在200克以內(nèi)，黃瓜、西紅柿含糖量少，可代替水果多量選食。
至于堅(jiān)果類如核桃、花生、瓜子、杏仁、腰果、開心果等，合糖量約在20%或以上，一般僅可于饑餓時(shí)少量吃一點(diǎn)。柿餅、蜜棗、果脯、葡萄干等含糖量很高，糖尿病人不宜食用。含淀粉高的食物，如百合、藕、甘薯、栗子、蓮子等，亦要慎食。需要注意的是，食物被加工得越碎、越熟、越爛，越容易消化吸收，食后血糖升高也越顯著。因此，不要吃精加工的水果，如各種果醬、果泥、水果罐頭等。熟透了的香蕉也不要吃。
控制進(jìn)食水果的數(shù)量 糖尿病患者吃水果時(shí)一定要注意限量。一般每天進(jìn)食水果不能超過1個(gè)交換單位。龍眼、香蕉、柿子150克，或柚、橘、蘋果、梨、桃、李子、葡萄200克，西瓜500克，約為1個(gè)交換單位。在進(jìn)食水果時(shí)要與主食進(jìn)行等熱量交換，即進(jìn)食1個(gè)交換單位的水果，要相應(yīng)減去1交換單位主食，如大米25克或饅頭35克。
加強(qiáng)血糖監(jiān)測(cè)糖尿病患者在吃水果前后要注意自我監(jiān)測(cè)血糖，根據(jù)血糖的變化調(diào)整進(jìn)食水果的數(shù)量、品種。在吃水果后2小時(shí)監(jiān)測(cè)血糖，如上升太高，則應(yīng)減少進(jìn)食量，如無(wú)明顯升高可試著多吃。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)