牛皮癬，即銀屑病，是一種慢性炎癥性皮膚病，其特點(diǎn)是皮膚上出現(xiàn)紅斑覆蓋以銀白色鱗屑。近年來，牛皮癬發(fā)病率呈現(xiàn)上升趨勢，男性患病比例高于女性，城市居民患病率高于農(nóng)村，世界衛(wèi)生組織將其列為全球十大慢性疾病之一。

　　牛皮癬的主要癥狀包括：

　　初期，患者皮膚上會(huì)出現(xiàn)針頭至扁豆大小的扁平炎性丘疹，隨著病情發(fā)展，這些丘疹會(huì)擴(kuò)大成錢幣大小的淡紅色浸潤斑，邊界清晰，表面覆蓋有多層銀白色鱗屑。若輕輕刮去這些鱗屑，可見一層淡紅色發(fā)亮的半透明薄膜，此為薄膜現(xiàn)象。繼續(xù)刮除薄膜，會(huì)出現(xiàn)小出血點(diǎn)，稱為點(diǎn)狀出血現(xiàn)象。

　　牛皮癬在發(fā)展過程中，皮損形態(tài)多樣，急性期皮損多為點(diǎn)滴狀，鮮紅色，伴有明顯瘙癢;靜止期皮損常呈斑塊狀或地圖狀;消退期皮損則呈環(huán)狀或半環(huán)狀。少數(shù)情況下，皮疹上的鱗屑較厚，堆積如殼蠣狀。

　　皮損可發(fā)生在身體各處，常呈對(duì)稱分布。常見于肘部、膝關(guān)節(jié)伸側(cè)以及頭部，少數(shù)患者指(趾)甲和黏膜也可能受累。

　　若牛皮癬患者繼發(fā)紅皮病，稱為紅皮病型銀屑病;若皮疹伴有少量滲液和濕性鱗屑，或起初為小膿皰并伴有發(fā)熱等癥狀，稱為膿皰型銀屑病;若合并有關(guān)節(jié)病變，則稱為關(guān)節(jié)型銀屑病。

　　在飲食方面，牛皮癬患者適宜食用以下食物：

　　石榴：性溫味甘酸，有生津液、止煩渴的作用，有助于牛皮癬患者的治療。

　　大棗：能養(yǎng)胃健脾、益氣生津，對(duì)于牛皮癬的治療具有輔助作用。

　　甘蔗和柿子：甘蔗汁性平味甘，為解熱滋養(yǎng)之佳品;柿子則有潤肺止咳、清熱生津之效。

　　牛皮癬患者應(yīng)避免食用辛辣食物，如姜、蔥、蒜、辣椒、芥茉、花椒等，同時(shí)應(yīng)多吃富含維生素的新鮮蔬果，以及堿性食物如葡萄、綠茶、海帶、番茄、芝麻、黃瓜、胡蘿卜、香蕉、蘋果、橘子、蘿卜、綠豆、薏仁等。

　　案例詳解：牛皮癬癥狀和飲食宜忌。應(yīng)忌食動(dòng)物蛋白性食物和海鮮發(fā)物，不飲酒，保持飲食清淡，充分休息，適度運(yùn)動(dòng)，規(guī)律生活。牛皮癬的治療需耐心，對(duì)癥治療是可以治好的，但患者不應(yīng)過分追求快速見效，而應(yīng)仔細(xì)選擇合適的治療藥物和方法。

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