甲魚,又稱為鱉,具有滋陰益腎之功效。對(duì)于很多人來說,甲魚湯是一道很美味、很有營養(yǎng)的“補(bǔ)藥”。甲魚湯屬于閩菜,主要食材是甲魚,主要烹飪工藝是燉。甲魚含有豐富的蛋白質(zhì),并含有一般食物中很少有的蛋氨酸,湯品營養(yǎng)豐富,是食補(bǔ)良品。
甲魚做法推薦:
食材準(zhǔn)備主料:
甲魚500克輔料:骨碎補(bǔ)15克,山藥(干)15克,枸杞子10克
調(diào)料:姜5克,大蔥10克,料酒10克,鹽4克制作
步驟
1. 將甲魚放入熱水中宰殺,剖開,去腸、臟并洗凈;
2. 將山藥去皮,洗凈后切成塊;
3. 在砂鍋里加入適量清水及姜、蔥、料酒、鹽,并加入骨碎補(bǔ)、枸杞、山藥、甲魚一起燉熟即可。
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