不少?gòu)V州市民1日早晨一覺(jué)醒來(lái)，發(fā)現(xiàn)大同酒家結(jié)業(yè)的消息已在微信朋友圈中刷屏，花城又一家中華老字號(hào)就此遠(yuǎn)離民眾日常生活。記者在位于廣州沿江路的大同酒家看到，酒家雖然已經(jīng)閉門謝客，但門前仍十分熱鬧，聚集了不少依依不舍的茶客。

廣州大同酒家關(guān)門謝客 梁永強(qiáng) 攝

廣州大同酒家停業(yè)，茶客均嘆惋惜 梁永強(qiáng) 攝

大同酒家原名為廣州園酒家。1938年由日本人中澤親禮等人開設(shè)，經(jīng)營(yíng)對(duì)象主要是日本軍政要人以及一些大企業(yè)、大公司的富商巨賈。1942年因酒家虧損易主，由香港飲食巨子馮儉生等人集資經(jīng)營(yíng)并改名為大同酒家。

抗戰(zhàn)勝利后，大同酒家由第三任老板譚杰南經(jīng)營(yíng)。譚杰南集穗、港、澳飲食人才，取諸家之長(zhǎng)，銳意經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)出馳名的"大同脆皮雞"、"海南大群翅"、"金牌燒乳豬"、"紅燒鮑片"等菜式。由于經(jīng)營(yíng)有道，生意非常興旺，當(dāng)時(shí)國(guó)民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫等經(jīng)常為座上客。

記者的父親是一個(gè)地地道道的老茶客。在他近90年的人生歲月中，有40多年天天在大同酒家飲茶，風(fēng)雨無(wú)阻。他下班打包回來(lái)的炸蛋散、豬油包、糯米雞等點(diǎn)心，是一家人的味蕾記憶。

供貨商紛紛趕到將剩余的貨尾運(yùn)走，力求將損失降到最少。梁永強(qiáng) 攝

大同酒家結(jié)業(yè)公告 梁永強(qiáng) 攝

酒家昔日的輝煌讓它的員工津津樂(lè)道。1954年，大同酒家改制為公私合營(yíng)經(jīng)營(yíng)，為廣州第一家公私合營(yíng)餐飲企業(yè)，大同酒家成了接待各國(guó)政要的地方，新中國(guó)前總理周恩來(lái)在這里宴請(qǐng)過(guò)朝鮮人民民主主義共和國(guó)主席金日成、越南總理范文同、印尼共產(chǎn)黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時(shí)，大同酒家派出廚師任烹調(diào)。每年的春季廣交會(huì)期間，大同酒家也成為各國(guó)貴賓的重要接待場(chǎng)所。文革期間，大同酒家一度改名“新風(fēng)飯店”，文革結(jié)束后復(fù)名。

在大同酒家門口，記者偶遇兩代人都在大同酒家工作的江文欣，他也是看到大同結(jié)業(yè)的消息后匆匆趕來(lái)。江文欣說(shuō)：“不知道為什么，就是想過(guò)來(lái)看一看，看它最后一眼。”

“我們家族13口都服務(wù)過(guò)這老字號(hào)，父母分別在這家店服務(wù)了39年和38年，我從出生后57天就來(lái)到這里，后來(lái)在這里工作了十年，這里有我滿滿的童年、少年、青年甚至是中年的回憶。它養(yǎng)育了我們的家族，它的消逝只能一聲嘆息，堅(jiān)持傳統(tǒng)真的很難很難，一路走好大同！”江文欣感慨不已。

一名茶客表示，這家已經(jīng)走過(guò)了78個(gè)年頭，又在改革開放的大潮中經(jīng)歷了中外合資和私企租賃的老店，仍沒(méi)有逃過(guò)關(guān)門謝客的命運(yùn)，實(shí)在可惜。

就在眾人嘆惋的同時(shí)，酒家供貨商也紛紛趕到，都希望將剩余的貨尾運(yùn)走，力求將損失降到最少。有些將剩余的食用油、啤酒、冷凍品甚至舊啤酒瓶一起用汽車運(yùn)走。（記者 梁永強(qiáng)）

原標(biāo)題：老字號(hào)廣州大同酒家停業(yè) 周總理曾在此宴請(qǐng)多國(guó)政要