法國(guó)著名美事評(píng)論家弗朗西斯·西蒙認(rèn)為，在這個(gè)食物早已不匱乏的時(shí)代，我們的飲食方式是不是該像理財(cái)一樣，有一個(gè)經(jīng)營(yíng)的理念，避免飲食過(guò)度，同時(shí)保持對(duì)美食的欲望？

　　管理經(jīng)營(yíng)你的胃口，不是為了當(dāng)一個(gè)食物的清教徒，而是做一個(gè)正確健康的美食主義者，讓身體成為享受美食的媒介工具，而不是擔(dān)心發(fā)胖致病的恐怖敵手。說(shuō)穿了，管理胃口不過(guò)就是不在用餐前吃零食、均衡而不偏食的飲食習(xí)慣、不過(guò)度飲食。讓身體“自然”產(chǎn)生對(duì)質(zhì)與量的管控機(jī)制，讓生理達(dá)到和諧而無(wú)負(fù)擔(dān)的平衡運(yùn)作。但是，光平衡還不夠，因?yàn)檫@畢竟還像“食物”在“主導(dǎo)”我們，可是如果我們自己多了解和管好自己的胃口，就不會(huì)被“吃”這個(gè)生理特點(diǎn)物質(zhì)化，這樣才能更充分享受大自然的給予。

　　有句諺語(yǔ)：胃口是最好的食物。沒(méi)了胃口，再美味的食物都食之無(wú)味；沒(méi)有胃口，再好的營(yíng)養(yǎng)都白搭。所以，我們?cè)谶@個(gè)物欲橫流的時(shí)代，更需要一點(diǎn)智慧和理性。