山藥是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。男性朋友應該多吃山藥。

　　山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

　　中醫(yī)認為，山藥具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎的功效，可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等癥。

　　1、調(diào)養(yǎng)脾胃。隨著天氣漸冷，有些脾胃虛弱的人，常常出現(xiàn)食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。

　　薏米(薏苡仁)10克，山藥10克(鮮山藥50克)，大米100克，水適量煮成粥;或山藥500克，河魚一條(約250克，去雜洗凈)，加適量的鹽、酒、姜、蔥等調(diào)料一起煮湯。適用于脾虛所致的腹脹、泄瀉。

　　2、補益強身。平時體虛之人，應趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需。山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害，每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1~2個月。

　　3、補肺潤燥。久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調(diào)洽。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，每天250克左右，緩以圖功。

　　4、澀精止尿。遺精、尿頻都是腎虛所致，山藥補脾的同時，還能補腎，提前吃點山藥，可以防患于未然，對冬季易加重的上述疾病大有好處。吃法簡單，不拘量，常服之。

　　5、潤膚祛燥。山藥能生津潤燥，有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能，故有美容作用。秋冬季皮膚極易干燥，使人毛發(fā)枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤澤皮膚和毛發(fā)?？梢杂蒙剿?00克煮粥，早晚常喝。 乳房檢查演示

　　二、山藥燉牛腩 特點：牛腩入口即化，與山藥味道巧妙融合。

　　備料時間：8分鐘 烹調(diào)時間：25分鐘 原料:山藥、牛腩。 調(diào)料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。

　　做法： 1.山藥洗凈去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫。

　　2.鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高壓鍋中煮20分鐘取出。

　　3.鍋中放油，倒入牛腩，再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調(diào)味，一同燉至軟爛入味即可。

　　三、山藥餅 特點：色澤金黃，口感香糯。 備料時間：5分鐘 烹調(diào)時間：20分鐘 原料:山藥。 調(diào)料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、雞蛋。

　　做法： 1.山藥去皮洗凈上鍋蒸12分鐘，取出壓成山藥泥。

　　2.澄面用熱水燙熟，雞蛋打成蛋液。

　　3.山藥泥中加入澄面、糯米粉和成面團，然后分別做成圓形小餅狀。

　　4.將山藥餅依次蘸干面粉、雞蛋液，最外層裹上面包糠，放入油鍋中炸至金黃色即可。