天氣出汗多，脾胃不好人群，不要吃涼食，補充體力食譜-----皮蛋瘦肉粥，大白配上糯米，加上皮蛋咸味，濃濃粥，好喝又易消化。
【夏季健脾又提神皮蛋瘦肉粥】
主料：大米50g、糯米25g、皮蛋1個、豬肉餡50g、
輔料：姜2片、自制味精適量、小蔥5g、
步驟：
1.大米，糯米的比例2:1
2.清水泡半個小時
3.準備豬肉餡，或豬肉切絲也可以
4.鍋中開水加兩片姜片，將肉餡燙熟，去除血沫
夏季健脾又提神皮蛋瘦肉粥
5.肉餡汆熟撈出備用
6.大米糯米入電飯鍋加清水
7.選擇煮粥檔，煮1個小時
8.松花蛋去皮切塊
夏季健脾又提神皮蛋瘦肉粥
9.粥煮到1個小時，加入肉糜和松花蛋，再煮20分鐘
10.加入自制味精，自制味精的成分有蝦皮和海苔
11.調好味后盛出，撒蔥粒即可
夏季健脾又提神皮蛋瘦肉粥
小貼士
依據(jù)個人習慣，我習慣把肉末處理干凈再放入粥內
這里調味用到了自制味精有咸味，就沒有再加鹽。
糯米的營養(yǎng)價值
1. 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋補佳品
夏季健脾又提神皮蛋瘦肉粥
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
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