優(yōu)質(zhì)蛋白利于減肥

肉類食物中富含的動物蛋白，因其氨基酸組成和人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)接近，容易被人體吸收利用，被稱之為優(yōu)質(zhì)蛋白。

蛋白質(zhì)不會在體內(nèi)儲存，也不太容易大量的轉(zhuǎn)化成脂肪，除用于機(jī)體正常生理需求以外，大部分會以能量的形式代謝掉。人體合成肌肉需要蛋白質(zhì)，而體內(nèi)的肌肉量增多，基礎(chǔ)代謝也會相應(yīng)提升。同時，蛋白質(zhì)能抑制促進(jìn)脂肪形成的荷爾蒙分泌，減少贅肉的產(chǎn)生。

B族維生素幫助代謝

肉類提供豐富的B族維生素，尤其是維生素B1(豬肉中含量較高)、煙酸、泛酸、葉酸等。它們都是身體熱量代謝必不可少的營養(yǎng)素，沒有它們，攝入的熱量很難被消耗掉，最后都會變成脂肪堆積起來。

ω-3脂肪酸降低膽固醇

魚類中的ω-3脂肪酸，屬于不飽和脂肪。適量攝入這類脂肪酸，不僅不會引起肥胖，還能幫助降低體內(nèi)的膽固醇水平，有益心血管健康。