近日，食藥監(jiān)局發(fā)布了一則關于酸奶“復原乳”標注不夠醒目的通知。這一提醒，讓經(jīng)常去超市買酸奶的很多家長都產(chǎn)生了疑惑：這跟一般酸奶，有什么差別嗎?小幫告訴你，差別大了去了!

復原乳營養(yǎng)價值怎么樣

1、原乳營養(yǎng)價值極低

復原乳是在產(chǎn)奶旺季將牛奶收上來(這是原奶，這時期的奶，他的價格也比較便宜)，然后將一些沒有賣出去的鮮奶再制成奶粉，等到牛奶市場旺季的時候，再制成牛奶賣出去。這個過程中，鮮奶自然就變成了復原乳。復原乳的制作過程中經(jīng)過了兩次高溫處理，已經(jīng)流失了營養(yǎng)成分。

在業(yè)內(nèi)有一種說法，用“金、銀、銅、鐵”來比喻“巴氏奶、酸奶、常溫奶、奶粉”，除復原乳支制成的酸奶外，其余復原乳制品只能排在“鐵”之后，也就是說，復原乳連“鐵”都不如，營養(yǎng)價值可想而知。

2、復原乳添加了各種調(diào)味劑

為了縮小復原乳和鮮奶之間的口味差異，在加工中，必然要添加一些調(diào)味劑等食品添加劑。有時候我們總覺得喝的奶沒有奶味或者是有一種怪味，也是因為這個原因，牛奶再次被污染。

有很多牛奶的配料表上寫著：復原乳80%(水、全脂乳粉、煉乳、白砂糖、乳化劑、食用香精，DHA)，鈣含量每100克是60毫克，而正常的純牛奶鈣含量應該是100克含有104毫克左右，可見相差了很多。

3、復原乳有極大的衛(wèi)生隱患

在鮮奶收購過程中，奶桶的消毒環(huán)節(jié)存在著安全隱患。牛奶中富含蛋白質(zhì)，這對清洗奶桶很不方便，所以很多奶農(nóng)都會用包裝上有骷髏標志的清毒液(或是有毒的)。這也是不得已而為之，不然承裝的奶桶不干凈，承裝的奶就很容易變質(zhì)。

除了復原乳之外，市面上還有各種種類的牛奶，家長們一定要擦亮眼睛，好好挑選。