香菇

香菇作為“四大山珍”之一，有“植物皇后”“素中之肉”的美稱(chēng)，是備受稱(chēng)贊的藥膳材料。其對(duì)氣血虧虛、不耐勞累等癥狀具有不錯(cuò)的調(diào)理作用，特別是野生的香菇，對(duì)補(bǔ)氣祛濕的作用更為明顯。

在《本草綱目》中記載：”“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣。”而《本草求真》中亦記載：“香菇，食中佳品……能益胃助食。”香菇補(bǔ)氣主要指的是補(bǔ)益胃氣，不僅有益氣滋陰、養(yǎng)胃潤(rùn)肺、治風(fēng)化痰的功效，還有明顯的抗癌作用。