答案當(dāng)然是完全不靠譜!!!

專(zhuān)家解釋?zhuān)号笥讶μ岬降囊环N黃曲霉毒素，是地溝油中存在的有害物質(zhì)之一。傳言蒜對(duì)于黃曲霉毒素較敏感，但是，并沒(méi)有大蒜遇黃曲霉毒素會(huì)變色的科學(xué)依據(jù)，這是一種偽科學(xué)。

另外，煎炸老油重新加工制作的地溝油雖然也含有大量的環(huán)芳烴和反式脂肪酸等有害物質(zhì)，但是黃曲霉毒素卻完全有可能合格，因此用蒜來(lái)鑒別地溝油的方法就完全立不住腳了。