羊肉

《本草綱目》中記載“羊肉能暖中補(bǔ)虛、補(bǔ)中益氣、開胃健身、益腎氣、養(yǎng)膽明目、治虛勞寒冷、五勞七傷”，稱其為補(bǔ)元陽益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。而且因?yàn)檠蛉庵泻幸环N叫“肉堿”的物質(zhì)。它是一種天然的水溶性維生素，存在于肉類食物中，經(jīng)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，肉堿對于脂肪代謝有極強(qiáng)的促進(jìn)作用。羊肉的脂肪融點(diǎn)高，也就是說羊肉脂肪由固體轉(zhuǎn)化為液體所需的溫度比較高，較其它肉類脂肪更不易被身體吸收，也就不易造成肥胖。