生活中的冷知識(shí)，很少有人去了解，例如吃的腰果為何都是去殼賣？心臟為什么不會(huì)得癌？燙傷后的水泡到底是什么？這些生活中的健康冷知識(shí)你又知道多少？一起來(lái)看看吧！

8個(gè)鮮為人知的冷知識(shí)關(guān)乎你的大健康

?腰果為何都是去殼賣？

你是否發(fā)現(xiàn)你愛(ài)吃的腰果，從沒(méi)帶殼賣過(guò)？清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王玉梅介紹，腰果外殼含有毒性、腐蝕性極強(qiáng)的殼油，可侵蝕皮膚，食用前須經(jīng)過(guò)特殊精細(xì)的去殼工程。

腰果殼雖有毒，但去殼后并不會(huì)影響腰果的食用安全性。腰果脂肪含量較高，故糖尿病、肥胖等人群建議每天不超過(guò)10粒。食用者一旦出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，應(yīng)及時(shí)停止食用。

?雞蛋煮多久最好？

解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞表示，煮雞蛋的最佳時(shí)機(jī)其實(shí)很好把握，涼水下鍋，水開(kāi)100℃后算好5分鐘，煮出來(lái)的雞蛋既被殺死有害致病菌，又能較完整保存營(yíng)養(yǎng)素。

若雞蛋在沸水中煮超過(guò)10分鐘，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)流失，口感也更干硬噎人。但若煮不熟，其在形成過(guò)程中帶有的沙門氏菌不易殺死，吃后易引起腹痛、腹瀉等癥狀。

建議煮前把蛋放入冷水浸泡一會(huì)兒，以降低蛋內(nèi)氣壓，再用中等火候，涼水煮沸。煮蛋時(shí)水必須沒(méi)過(guò)蛋，否則浸不到水的地方蛋白質(zhì)不易凝固，影響消化。