雞蛋營養(yǎng)豐富深受人們喜愛，而因為個人喜好和做法的關(guān)系，出現(xiàn)了煮、蒸、煎、炒、炸等多種吃法，在平常人的眼里，只是吃法的差異，營養(yǎng)價值相同。但其實不然，不同吃法的雞蛋不僅營養(yǎng)價值大小有差異，而且有些做法的雞蛋吃了以后還有可能會導(dǎo)致白發(fā)、脫發(fā)。

這是因為雞蛋中存在一種能夠抑制白發(fā)生長和脫發(fā)的生物素，一些吃法在制作的過程中可能會破壞其中的生物素，人們長期食用這種雞蛋就有可能因為生物素缺乏而導(dǎo)致白發(fā)和脫發(fā)。