大米幾乎是我們天天都要吃的主食，或蒸或煮，都是不錯(cuò)的選擇，但是對(duì)于我們?nèi)绱耸煜さ拇竺祝阒涝趺闯圆拍茏钣袪I(yíng)養(yǎng)嗎，你知道什么樣的大米吃了可能會(huì)危害健康嗎？

1、發(fā)霉的大米會(huì)致癌

大米如果存放時(shí)間較長(zhǎng)或儲(chǔ)存不當(dāng)，就會(huì)霉變，時(shí)間長(zhǎng)了之后會(huì)產(chǎn)生黃曲霉菌，黃曲霉菌是已經(jīng)被明確證明的強(qiáng)致癌物，毒性是砒霜的68倍，雖說(shuō)食用一兩次不會(huì)對(duì)身體造成明顯的傷害，但是長(zhǎng)期食用會(huì)有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是會(huì)引起肝癌。而且黃曲霉菌不管是涼水沖洗還是高溫煮沸都無(wú)法清除，所以遇到發(fā)霉的大米，就趕緊扔掉不要再吃了。