胃癌都是由于“吃”引起的，那么預(yù)防胃癌也要從“吃”下手：

蔬菜、水果

新鮮的蔬菜和水果富含維生素C、E，能抑制體內(nèi)亞硝胺的合成，胡蘿卜素具有抗癌作用，維生素是較強(qiáng)的抗氧化劑，對(duì)致癌物質(zhì)有抑制作用。富含維生素的水果有：蘋果、香蕉、草莓、柑橘、菠蘿、獼猴桃、桂圓等，蔬菜有：番茄、白蘿卜、胡蘿卜、卷心菜、甜薯、豆角、菠菜、馬鈴薯等。

牛奶

牛奶中富含維生素A，對(duì)預(yù)防腫瘤很有益處，牛奶及奶制品，還能保護(hù)胃黏膜，免受致癌物質(zhì)傷害。

喝茶

茶葉中有豐富的茶多酚，具有較強(qiáng)的防癌活性，可以阻斷亞硝酸基化合物的合成，茶多酚也是抗氧化劑，有明顯抑制細(xì)胞突變的作用，能抑制致癌劑的誘癌作用。

大蒜

吃適量的大蒜，大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少亞硝酸銨合成的可能，因此可以起到防癌的效果。

菌菇類

菌菇類含有抗癌物質(zhì)，多糖體和粗纖維能有效抑制致癌物質(zhì)，起到防癌的功效，還能提高人體免疫力，如：冬菇、黑木耳、白木耳等。

同時(shí)，預(yù)防胃癌我們還應(yīng)該注意這些：

（1）避免進(jìn)食粗糙食物

（2）少吃或不吃鹽淹食品

（3）多吃新鮮的蔬菜和水果；多飲牛奶

（4）少吃煙熏、油炸和烘烤食物

（5）改進(jìn)飲食習(xí)慣和方式：要按時(shí)進(jìn)食，避免暴飲暴食；食物不能過(guò)燙，進(jìn)食不宜過(guò)快；進(jìn)食時(shí)情緒愉快，歡樂(lè)開朗；不飲烈酒，不抽煙。