韭菜雖然對(duì)人體有很多好處，但并不是多多益善，也不是每個(gè)人都適合吃。

腸胃脆弱者

韭菜雖然含有豐富的膳食纖維，有潤(rùn)腸通便的作用，但腸胃脆弱或消化不良的人吃韭菜，其中的粗纖維反而會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，容易導(dǎo)致胃酸、腹痛、腹瀉、腹脹等，所以，這類人要少吃。

陰虛內(nèi)熱者

韭菜辛溫助陽(yáng)，陰虛內(nèi)熱者吃韭菜會(huì)容易上火，《本草求真》就有記載：“火盛陰虛，用之最忌。”

眼疾患者

韭菜含有硫化物這種辛辣物質(zhì)，會(huì)對(duì)眼睛產(chǎn)生刺激，眼睛發(fā)炎、疼痛等眼疾患者應(yīng)盡量少吃。

吃韭菜時(shí)應(yīng)注意以下事項(xiàng)，以免造成不良反應(yīng)。

1.韭菜不宜生吃。韭菜與青菜一般，種植距離地面較勁，容易被蟲(chóng)卵、微生物污染，分株較多難以清洗干凈，為了避免吃壞肚子，最好徹底做熟后吃。

2.不宜加熱過(guò)久。韭菜含有豐富的維生素B，加熱過(guò)久會(huì)破壞這種營(yíng)養(yǎng)成分，應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間的加熱。

3.不與蜂蜜同吃?！侗静萜穮R精要》說(shuō)：“不可與蜜同食。”韭菜與蜂蜜兩者都有潤(rùn)腸作用，同食易導(dǎo)致腹瀉。

4.不與白酒同食。韭菜與白酒同食容易引起胃炎、胃潰瘍發(fā)作，也可能導(dǎo)致肝病以及出血性疾病。