食物是維持生命和保證身體健康必需的物質(zhì)，自古就有一句話“病從口入”，很多疾病的出現(xiàn)和吃有著密切的關系。食物攜帶細菌、病毒和重金屬，當這些物質(zhì)進入體內(nèi)之后就會引起疾病的發(fā)生。尤其是重金屬是很多疾病的源頭，并且在體內(nèi)停留時間長，危害健康。

重金屬的危害

重金屬對人體的危害具有多方面的，而每一種重金屬對人體的危害也不同，一般常見的重金屬有鉛、汞、鉻、砷、鋁等，鉛在重金屬污染中毒性比較大，進入體內(nèi)之后難以代謝，在人體內(nèi)積聚，傷害腦細胞，容易造成胎兒先天性的智力低下，而對于中老年人而言會導致癡呆。

重金屬進入人體如果停留在皮膚上則會引起皮膚的色素沉著，角質(zhì)層出現(xiàn)異常。而重金屬主要在肝腎中代謝，進入內(nèi)臟之后會引起內(nèi)臟中毒，如汞會導致肝臟中毒，而砷會使腎功能失調(diào)。