說(shuō)起春季水果，很多人第一反應(yīng)都會(huì)想到櫻桃，但眼下離櫻桃上市還有一段時(shí)間，另一種水果卻率先成熟出現(xiàn)在了人們眼前，很多人肯定都吃過(guò)，它就是桑葚。

桑葚在我國(guó)有四千多年的栽培歷史，兩千多年以前便已經(jīng)成為帝王的御用滋補(bǔ)品，在百姓中也有著“民間圣果”的稱(chēng)號(hào)。這不僅是因?yàn)樯］氐拿牢?，還在于桑葚營(yíng)養(yǎng)豐富。

借助現(xiàn)代科學(xué)手段，人們弄清了桑葚的營(yíng)養(yǎng)成分，發(fā)現(xiàn)其除了富含活性蛋白、維生素A原、維生素B1、B2、氨基酸、蘋(píng)果酸、酒石酸、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有磷、鐵、銅、鋅等多種礦物元素。研究表明，桑葚中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量是人們常吃的蘋(píng)果、葡萄的數(shù)倍。