2.吃生魚(yú)片感染寄生蟲(chóng)

很多人只知道生魚(yú)片是很地道的日本食物，其實(shí)在古代人們也曾經(jīng)有過(guò)吃生魚(yú)片的歷史，那時(shí)候被稱(chēng)作“切膾”或者“魚(yú)生”，后來(lái)卻不知道為什么逐漸被人們遺忘了。而現(xiàn)在受到日本文化輸入影響，生魚(yú)片重新出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)不少餐館里。但要提醒大家，吃生魚(yú)片的時(shí)候一定要提防寄生蟲(chóng)感染。據(jù)悉，魚(yú)體內(nèi)常寄生肝吸蟲(chóng)，很難被芥末、醋、醬油等殺死，吃了之后，容易引發(fā)寄生蟲(chóng)感染，輕則引起身體不適，重則損壞肝臟。

為了防止寄生蟲(chóng)感染，可以通過(guò)這樣做來(lái)減小寄生蟲(chóng)病對(duì)身體的損害：1.吃生魚(yú)片的時(shí)候可以選擇多吃海魚(yú)，相比淡水魚(yú)類(lèi)海魚(yú)體內(nèi)寄生蟲(chóng)更少；2.有條件的最好先查看檢驗(yàn)檢疫證明，以防止吃到被污染的魚(yú)；3.選擇速凍的魚(yú)，低溫速凍能夠殺死寄生蟲(chóng)；4.吃完生魚(yú)片后可以順便去醫(yī)院驗(yàn)糞，檢查是否感染寄生蟲(chóng)；5.吃完生魚(yú)片后發(fā)現(xiàn)身體不適要及早去醫(yī)院救治；6.生魚(yú)片雖好，但也不能一味貪吃，要適度。

此外，還要注意的是，魚(yú)肉中含有大量嘌呤，痛風(fēng)病人吃了以后很有可能加重病情，應(yīng)該忌食。魚(yú)膽雖然有清熱明目的效果，但含有劇毒，生吃或者煮熟了吃都可能會(huì)引起中毒，輕則引起腹瀉、嘔吐，嚴(yán)重導(dǎo)致肝腎衰竭乃至死亡，幾乎每年都有不少人因?yàn)檎`食魚(yú)膽中毒，大家一定要引以為誡。